Farklı yörelerde farklı şekillerde yapılan mantının en kolay haline hazır mısınız? Karşınızda tembel işi kolay mantı tarifi.
Tembel İşi Kolay Mantı İçin Gerekli Olan Malzemeler
Tembel işi kolay mantı için gerekli olan malzemeler;
Hamur için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Harç için
- 250 gr kıyma
- 1 tane orta boy soğan
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Sos için
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Sunum için
- 1 kâse sarımsaklı yoğurt
- 1 çay kaşığı kadar nane
- 1 çay kaşığı kadar pul biber
- Yarım çay kaşığı kadar sumak
Tembel İşi Kolay Mantı Nasıl Yapılır?
Unu bir kaba koyup içine yumurtayı ve ılık suyu ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvana ulaşınca üstünü kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken bir kâseye soğanı rendeleyip kıymayla karıştırıyoruz. İçine tuz, karabiber ve pul biberi atıp yoğuruyoruz.
Dinlenen hamuru küçük küçük parçalara ayırıp her parçayı oklava ile hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurları enine şerit oluşturacak şekilde kesiyoruz. Her şeridin içine harcımızı yayıp şeritleri yuvarlayarak kapatıyoruz. Daha sonra bu şeritleri küçük parçalar halinde tekrar kesiyoruz.
Büyük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Hazırladığımız mantıları kaynamış suya atıp yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Mantılar pişerken bir tavada tereyağını eritip içine salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Pişen mantının suyundan bu karışıma ekleyip bir iki dakika kaynatıyoruz. Mantılar piştikten sora suyunu yüzüp servis tabağına alıyoruz. Üstüne sarımsaklı yoğurdu ve hazırladığımız sosu gezdirip baharatları ekleyip sunum yapıyoruz. Afiyet olsun.
